家常炸藕盒的家常做法大全

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。下面是小編整理的家常炸藕盒的家常做法大全，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到你。

【做法一】

主料:

藕1節; 肉餡300g; 雞蛋2個; 麪粉80g;

輔料:

鹽1勺; 雞精適量; 蠔油1勺; 蔥花1勺;

1. 先準備好食材

2. 肉餡加一個蛋清、鹽、雞精、一點點蠔油拌勻，可以在最後放少量蔥花拌勻

3. 藕先切成片，不能太薄，再把每個從中間分開，最後要連着一點，不能全部切開，如圖所示

4. 麪粉加個蛋清、一點點鹽、再加適量水攪勻，攪勻後是稍微粘稠的'狀態

5. 肉餡塞進切好的藕內

6. 裹上一層剛剛攪勻的麪粉液

7. 下鍋炸吧~用中小火，慢慢炸，彆着急

【做法二】

食材用料：

新鮮蓮藕一節(約300克)、鮮肉末200克、雞蛋1個、麪粉50克、啤酒1聽、姜3片、蔥2段、料酒15ml、鹽8克、白糖3克、椒鹽適量

步驟：

1.蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一箇中間連着的藕夾

2.藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗淨備用

3.肉末中加入蔥末、薑末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻，然後沿着同一個方向攪拌出筋

4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散後加入麪粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到麪粉溶解，挑起麪糊能自然滴落即可

5.將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用

【做法三】

食材用料：

藕100克相剋食物、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蔥適量相剋食物、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量

步驟：

1.藕去皮洗淨備用

2.藕切成兩片，中間不要切斷

3.將麪粉，澱粉，泡打粉放在一起，用清水攪拌均勻，然後放置十五分鐘備用。

4.肉餡裏放蔥花，鹽，雞精，生抽，香油，然後像一個方向不停攪拌均勻

5.和好的肉餡備用

6.取一個藕夾，然後在兩片藕中間放入適量的肉餡。

7.將藕夾放入麪糊中，表面均勻裹上一層面糊。

8.鍋中到入適量的油，油熱後，將裹上面糊的藕片依次放入鍋中炸兩面金黃，控油即可。