簡單西餐菜譜做法-飲食禮儀

簡單西餐菜譜做法

1.劈里啪啦魚餅

材料

鱈魚肉塊或其它去骨淨魚肉，土豆，培根，蔥，蒔蘿(乾的也行)，鹽，黑胡椒碎，黃油，牛奶，澱粉，麪粉

做法

1、鱈魚肉塊或其它去骨淨魚肉(如果是選冷凍的鱈魚，一定要化透，至少需要3-4小時才能把所有多餘的水分化出)

2、將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋，去皮壓碎(不要壓成過碎的泥)。

3、培根入平底鍋煎出油份(無須加油煎)，上色取出切成小丁。

4、鍋中加入少許黃油，煎熟魚肉(不要着急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少許牛奶，加入鹽和黑胡椒碎。

5、把所有配料倒入做好的土豆當中，再加少許鹽、黑胡椒碎、蒔蘿調味攪拌(不要攪過頭，保持顆粒狀)。

6、取少許步驟(5)製成球，滾上面粉和澱粉(1:1)

7、鍋中倒底油，將步驟(6)煎兩面金黃即可。食用時可加蛋黃醬。

小訣竅

可以換成自己喜歡的海鮮和蔬菜，但切忌要熟的`!

簡單西餐菜譜做法

2.安列蛋

材料

雞蛋2個，西紅柿1個，洋蔥小半個(最好是白色的那種)，牛奶少許，鹽黑胡椒面，牛治(西餐調料，據說大型超市可以買到，我沒有就沒用)

做法

1、將西紅柿、洋蔥切成小丁;

2、在鍋中放入少許油燒熱，將切好洋蔥放入翻炒;

3、炒出香味後放入西紅柿翻炒，加入少許鹽/黑胡椒面，將湯收濃，備用。

4、將雞蛋打到碗裏，加適量牛奶、鹽攪拌均勻，在鍋中放入少許油燒熱，攤成雞蛋餅。

5、蔬菜攤到雞蛋餅上，再把蛋餅折成半圓即可。

簡單西餐菜譜做法

3.三文魚肉蔬菜湯

材料

200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿蔔，

兩棵大蔥，一個檸檬。

50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

搭配粗麪包。或者饅頭，米飯。

做法

1.魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。

2.然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋中煮5分鐘。

3.加入魚塊。2分鐘後起鍋，根據口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

白胡椒根據個人喜好添加。

簡單西餐菜譜做法

4.披薩

材料

【麪餅材料】

普通粉200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

【餡料】

甜玉米，紅蘿蔔，臘腸，香菇，安文達切絲奶酪，番茄醬做法1、將麪餅材料全部混合後均勻揉成麪糰;

2、麪糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘(麪糰放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發酵狀態，溫度30度左右，時間35分鐘);

3、發酵好的麪糰拿出來進行排氣，然後擀成麪餅放烤盤中靜置5分鐘左右;

4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用，玉米洗淨後瀝乾水份;

5、麪餅餳發好後，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;

6、從烤箱中取出麪餅，用叉子在中間叉很多小洞;

7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪，再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;

8、材料擺放完後，再撒上一層番茄醬和奶酪;

9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。