西餐牛肉塊的做法-飲食禮儀

照燒醬烤牛肉塊材料

家樂福嚴選安格斯板腱牛肉1塊糖1匙味霖3匙醬油5匙太白粉少許

做法

1、先調製照燒醬，以「糖：味霖：醬油=1：3：5」的比例混合，接着加入1匙太白粉拌勻。

2、接着將「家樂福嚴選安格斯板腱牛肉」切成長條塊，與照燒醬汁同醃約5分鐘，同時間將烤箱預熱。

3、烤箱預熱完畢後，將牛肉條送入烤箱烤至兩面熟透。

番茄牛肉塊材料

主料：牛肉（瘦）200克，

輔料：番茄100克，

調料：香油15克，大蔥5克，姜5克，八角2克，鹽5克，白砂糖15克，芡粉5克

做法

1、將牛肉切成長5釐米、寬3釐米的.長方形；

2、西紅柿洗淨，切小塊；

3、勺內打底油，炸大料至棗紅色；

4、放蔥姜熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘；

5、把蔥姜、大料撈出，再放番茄、白糖燜一會；

6、用芡粉掛點芡，翻個出勺即可。

照燒牛肉塊烤肉飯材料

沙朗牛肉塊180g，竹籤2根，A.嫩精1/8茶匙，醬油1茶匙，料理米酒1/2茶匙，B.照燒烤肉醬1大匙

做法

1、將牛肉切成厚2公分，長寬3公分見方的肉塊備用。

2、取一大碗，倒入調味料A混合均勻後，再放入作法1的肉塊醃漬約20分鐘。

3、取竹籤，將作法2醃漬好的肉塊串成一串，重複此動作至材料用畢。

4、烤箱預熱至250℃備用。

5、將作法3的牛肉串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約1分鐘，取出翻面後放入續烤約1分鐘。

6、取出作法5的牛肉串均勻刷上調味料B，再放入烤箱以250℃烤約30秒即可。

7、取一碗適量的白飯，將作法6烤好的牛肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。