煎豬排的做法西餐-飲食禮儀
1、烤汁菠蘿煎豬排
無骨豬排6塊,中型洋蔥1個,切片,青椒半個,切片,罐頭菠蘿5片,切片,份量僅供參考,汁料:,茄汁2湯匙,水2湯匙,燒烤醬5湯匙,鹽1/2茶匙,菠蘿糖水2湯匙,醃料:,蒜鹽、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙
做法
1、先將豬排兩面按井字型拍鬆,再用3湯匙燒烤醬、1茶匙蒜鹽、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1湯匙油、1湯匙生粉醃約15分鐘。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排炒至兩面金黃,轉中火把豬排煎熟裝盤。
3、快火落油(約1湯匙)起鍋,下洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入青椒和汁料煮開,加入菠蘿,豬排炒勻,裝盤即成。
2、檸檬香煎豬排
材料
豬里肌排8片蒜味胡椒鹽少許紅酒少許檸檬一粒
做法
1豬排。先捶打,再兩面灑上蒜味胡椒鹽
2煎豬排,兩面焦黃,中大火約三分鐘。
3瓦斯轉小火,加入紅酒,檸檬汁,翻攪一下即可。
3、圓蔥煎豬排
材料
主料:豬排骨(大排)300克,
輔料:洋蔥(白皮)200克,
調料:黃酒25克,醬油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克
做法
1、將豬排骨斬成3塊,每塊用刀面拍一下,再用刀根排剁幾刀,用刀背敲碎肋骨,加醬油醃漬好;
2、圓蔥(洋蔥)切去皮切開,削去頭,直切成寬0、3釐米的絲;
3、炒鍋放在旺火上燒熱,下熟花生油,燒至六成熱,把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘,見呈金黃色時,再把豬排翻個面,約煎2分鐘,用漏勺撈起;
4、將圓蔥下鍋,煸2分鐘左右,再放入豬排,加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克,燒沸後移至小火上燒約3分鐘,再移至旺火上將滷汁收濃,淋上熟花生油即可起鍋;
5、起鍋時,把豬排取出放在砧板上,每塊分別切成4塊,盛入菜盆,再把圓蔥放在豬排上面,然後淋上滷汁即成。
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綠茶小子的做法步驟有哪些
1.將稱量好的雞蛋,玉米油,水,燕麥和蛋糕粉攪拌均勻2.電飯鍋插上電預熱10分鐘3.將攪拌均與的蛋糕糊倒入電飯鍋中,用力磕幾下蛋糕糊,按下蛋糕功能鍵4.等電飯鍋跳掉後,倒扣在盤子中,倒出,蓋上剪紙模型,用麪粉篩均勻灑上綠茶粉,簡單的綠茶燕麥娃娃蛋糕就做好了小貼士1特別想...
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瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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廣式月餅的做法步驟附圖
廣式月餅的做法步驟1.材料餡料:棗泥餡,揉成約20g每個小圓團16個用來包蛋黃,備用。另再揉約30g每個小圓團數個待用來做全棗泥餡。鹹蛋黃,圖中是生的,需用白酒浸泡1-2小時,入烤箱160度烤10-15分鐘,使蛋黃稍出油後再取出放涼,蛋黃一切成兩半,如果放整個蛋黃也可以,我考慮用5...