西餐的大蝦做法-飲食禮儀

西餐的`大蝦做法-飲食禮儀1

濃香大蝦

材料

大蝦、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、鹽、蠔油、紅葡萄酒、色拉油

做法

1、大蝦洗淨，挑去背上的線。

2、然後用料酒、白胡椒醃20分鐘。

3、調料汁：番茄沙司加清水調勻，加鹽、白糖、蠔油拌勻。

4、油燒熱，兩面煎大蝦。

5、倒入料汁，小燉3分鐘。

6、倒入少許葡萄酒，盛盤，撒點香菜，OK!

西餐的大蝦做法-飲食禮儀2

金蒜大蝦

材料

蝦，大蒜，鹽，白酒，白胡椒

做法

1、帶頭蝦清理乾淨，剪刀剪去額頭尖尖，剪去眼睛嘴巴，剪去頭部觸鬚。

2、大蒜剝瓣切碎，不用碎到泥。

3、起油鍋，撒鹽，煸香蒜末，大火炒蝦到變色。

4、倒一些白酒，蓋上鍋蓋煮一會兒即可。

6、出鍋的時候撒些蔥花，還可以灑些白胡椒，不過我通常什麼都不加了，蒜味跟蝦味真是很搭。

西餐的大蝦做法-飲食禮儀3

東炎藍鉗大蝦

材料

藍鉗大蝦8只，田師傅東炎即煮料1包，茄子1條，羊角豆3條，鹽1小匙，蒜2瓣

做法

1、蝦剪去須與腳，剖成一半。

2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。

3、鍋裏倒入一點油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。

4、倒入700ml的水，滾至羊角豆茄子變軟。

5、最後加入蝦滾一兩分鐘即可。(切忌滾太久，蝦肉變老)

西餐的大蝦做法-飲食禮儀4

煷笙骸牧

海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油

做法

1、將蝦整理乾淨，過油，變色撈出。

2、鍋放底油，下蔥姜爆香;下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋，小火靠制湯汁濃稠。

3、最後加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。