炸藕盒的做法和步驟
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1、藕洗淨切薄片,(兩片之間可以不用全斷開),姜、蔥切末備用。
2、豬肉剁成泥,分次加入水,順一個方向攪拌上勁,加入蔥薑末,加入鹽、雞精、糖、料酒、香油調味,充份拌上勁。
3、天婦羅粉用水調成麪糊狀。
4、取兩片藕,於中間平輔上肉餡,放入做法(三)中掛糊。
5、鍋內熱油,待六成熱時,改中火,下入藕盒,炸至兩面金黃即成。
6、上桌時可根據自己的口味配上沾醬,不配也行。
標籤:炸藕盒
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