炸雞塊的做法步驟

　　第一步

將之前準備好的雞腿洗乾淨，然後用剪刀去除雞腿骨。 最後將處理好的雞肉小塊。

　　第二步

將之前準備好的姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎依次放進雞塊裏。再向碗中擠入適量的沙拉醬攪拌均勻，醃製30分鐘左右。

　　第三步

將醃製好的雞塊加入少許的`蛋液攪拌均勻，再向碗中加入生抽攪拌均勻，最後向碗中加入生粉攪拌。向鍋中倒適量的油，待油溫加熱至170度時，將雞塊放進鍋中炸約3分鐘，3分鐘後將雞塊撈出。

　　第四步

將鍋中的油繼續加熱，待油溫升到180度時，將雞塊放進鍋中，再炸2分鐘左右即可出鍋，雞塊就炸好了。