幹炸黃花魚的做法和步驟
1、魚處理乾淨;鹽,料酒,蔥姜醃製20分鐘入味,然後將多餘的水分倒出去,挑出蔥姜。魚裏面直接加幹澱粉,讓每條魚都粘上幹澱粉;鍋里加多點的油,我用的'是玉米油炸出的顏色比較淺,最好是豆油,炸出來是金黃色的。
2、油溫一定要高,七成油溫炸魚。炸魚之前,魚先抖落一下身上的幹澱粉。分次下魚炸,避免油溫過低。第一遍炸好撈出備用;第二次炸的時候,一定要等油溫再次升高的時候,才能將魚下鍋,否則魚不酥脆。第二次炸魚,還是分次下魚炸。炸好的魚吸油紙處理一下,裝盤。
3、小貼士:這種炸魚一定要注意油溫,一定要炸兩次才酥脆。
4、黃花魚,具有大補真元、調理氣血的功效,對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。這款幹炸黃花魚,在飯店點擊率非常高。
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
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果乾曲奇的做法步驟是什麼
果乾曲奇的做法步驟1.黃油軟化加入白砂糖攪拌勻2.加入雞蛋奶油拌勻3.這是拌勻後的.效果4.紅棗,葡萄乾,蔓越莓幹,切碎5.加入果乾拌勻6.拌勻後的效果7.篩入低粉拌勻8.放入模具中,模具記得要鋪一層油紙9.160度預熱放入烤箱烤20分鐘,根據個人烤箱可調整溫度。10.成品11....
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臘八豆腐的做法最新
臘八豆腐做法1、先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。2、然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,即成臘八豆腐。3、成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配...