煎龍利魚的做法和步驟
1、蒜切碎末,加入蠔油,生抽,黑胡椒粉,食用油,橄欖油,調汁;龍利魚從冰箱取出,解凍,用廚房紙巾吸取表面水分,斜刀切片;切好的龍利魚,表面均勻的裹上澱粉;
2、裹好澱粉後,再均勻的裹上調好的汁,醃製20分鐘;醃製好後,整齊的碼放在烤盤上,烤箱預熱後,溫度220度,時間15分鐘,放入烤盤即可。
3、小貼士:1、做這道龍利魚我用了烤的方式,而沒有用煎的方式,是因爲烤的方式可以很好的避免龍利魚肉成碎塊兒;2、解凍後的龍利魚,會表面會含有很多水分,一定要把表面水吸乾,要不會影響下一步的操作;3、其中第3步操作中,魚肉表面裹澱粉,可以更容易掛汁,建議這一步不要省略。
4、從來都沒有見過龍利魚的樣子,超市裏所售的龍利魚都是已經處理過的.,基本沒有刺,它細嫩,鮮美的肉質很容易被大衆所接受。用龍利魚做過很多美食,比如,滑嫩的魚丸,開胃的茄汁龍利魚,還有做過油炸,都很好吃。
5、這道蒜汁龍利魚,是根據自己的經驗自創出來的。味道應該是我做過龍利魚中,最味美的。不同尋常,很是喜歡。
-
焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太溼了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...
-
漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...
-
奶香蘇打餅的做法
1、將所有材料混合揉成光滑的麪糰,這個不用擔心麪糰起筋,大膽揉2、麪糰蓋上保鮮膜發酵半個小時左右3、麪糰擀開,像這樣三對三折,再次擀開,重複三次4、麪糰擀開成薄片,我用的酒店沒開封的乾淨梳子按出均勻的小孔,切成方塊狀或者想要的形狀5、均勻的擺放在烤盤上,醒發大...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...