水煎包的做法步驟

1首先麪粉里加入適量鹽和清水，揉至光滑的.麪糰，餳20分鐘。

2餳麪糰的時候開始做餡，芹菜聰中間切開在切碎，木耳切碎，蔥切碎。

3木耳和雞蛋碎放入大碗中混合。

4放入鹽，油，五香粉，蔥花，雞精，香油，拌勻即成餡。

5餳過的麪糰重新排氣後搓成長條，然後切割成比餃子略大一點的劑子，再把小劑子按扁，按扁後擀成薄面皮。

6、取一片餃子皮，中間放芹菜餡。

7包成自己喜歡的形狀。

8包好的煎包。

9平底鍋中倒入適量油，擺入煎包，用中小火煎。

10煎制底部焦黃後倒入半杯清水。

11水量莫過包子3／1處就行。

12蓋上鍋蓋燜煎至水份收幹，出鍋前撒上蔥花即可。

小竅門

1、因爲是素餡，所以水量要少，莫過包子1/3處就行。喜歡吃有脆底的在水中加入一些麪粉就可以了。

2、可以調些調味汁，麻辣、五香都可以，根據自己喜歡的口味來調製，蘸些調味汁食用味道會更好。

3、水煎包的餡料也可以根據自己的喜好做不同的餡料。

使用的廚具：平底鍋