醃榨菜塊的做法步驟

買的榨菜有防腐劑，色素各種東西，自己醃製比較安全衛生好吃，下面是小編整理的醃榨菜塊的做法步驟，希望對大家有幫助！

醃榨菜塊的做法步驟

1. 把整個大的榨菜洗乾淨，切小塊，放適量鹽醃製一夜，第二天，晾乾水分

2. 準備一個大的臉盆，把醃製過的榨菜塊放入大臉盆裏調味，放入味精，花椒，辣椒粉，生薑粉，紅棗酒，攪拌均勻，

3. 準備乾淨的玻璃瓶，準備放醃製好的榨菜，同時燒一盆鹽開水晾涼備用

4. 把醃製調好味的榨菜塊放入瓶內，倒入鹽開水，瓶口撒些鹽花和花椒粒，再到幾滴紅棗酒，

5. 最後擰好蓋子，等待它慢慢發酵，一個月後就能吃了，慢慢等了。