芹菜餃子餡的做法步驟

做芹菜餃子當然少不了芹菜餃子餡啦，那麼，下面請看小編給大家整理收集的芹菜餃子餡的做法步驟，供大家閱讀參考。

　　芹菜餃子餡的做法步驟：

主料

芹菜1捆

輔料

豬瘦肉、油、大蔥、姜、醬油、精鹽、五香粉、味精、料酒

步驟

1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。

2.鍋裏燒上水。

3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。

4.晾涼，擠出水份。

5.放在案板上切碎。

6.將蔥白切碎。

7.將姜切碎。

8.將切好的`芹菜與大蔥末、薑末混合。

9.豬瘦肉取出。

10.切成小塊。

11.放入攪拌機絞成肉餡。

12.將餡好的肉餡也放入盆中。

13.稍稍攪拌一下。

14.放入醬油。

15.放入料酒。

16.放入精鹽。

17.放入味精。

18.放入油。

19.攪拌均勻即可。

小貼士

1 芹菜最好只用梗，因爲芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。

2 芹菜焯一下，餡不容易析水。

3 肉也可以選擇肥瘦相間的，依自家口味而定。