香辣風味炸雞塊的做法圖解

炸雞塊，是一道十分美味的料理，其主材料爲雞胸肉、蛋、麪粉、麪包粉等。下面是小編收集整理的香辣風味炸雞塊的做法圖解，希望對你有所幫助！

材料：

步驟：

1. 首先，雞翅根洗淨後瀝乾水分

2. 接着，準備花生米 幹辣椒 大蒜 小蔥 薑片

3. 然後，把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生薑，小蔥和生粉抓勻醃製2小時以上

4. 冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起

5. 再把雞塊下入轉中火煎

6. 炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起

7. 轉大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅後撈起控油

8. 把油全部倒出，利用油鍋下入幹辣椒，蔥薑蒜一起煸炒出香味

9. 再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋

10. 裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌

小貼士

1.雞肉要上漿醃製入味後再烹飪。

2.油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升高了花生米也香酥了。

3.炸雞先要用中火慢炸把雞肉炸熟了再一次復炸至香酥