醬香味麻辣香鍋的做法

相信很多小夥伴愛吃麻辣香鍋，那麼小編今天帶給大家的是醬香味麻辣香鍋的`做法，讓我們一起來看看怎麼做吧。

　　醬香味麻辣香鍋的做法

1.將五花肉切片入涼水煮到八分熟。煮肉的時候，擇菜，洗菜，備齊輔料！

2.八分熟

3.土豆，藕切片。煮至八分熟。

4.茄子手撕成條。用鹽醃10分鐘。攥幹水分。加一點點油煸炒軟嫩。盛出。

5.泡發後焯水

6.入鍋煸炒軟。

7.將豆角，藕片，土豆片分別入鍋加少許油煸炒，炒到兩面略焦，盛出備用。

8.將煮熟的五花肉入鍋小火煎，不用放油！煎至鍋裏出油，五花肉變金黃色，盛出。

9.用五花肉煎出的油，依次放入花椒，八角，桂皮，香葉，炒出椒香味道後，放入五花肉，火腿片，翻炒。烹入料酒翻炒後，烹入少許醋。翻炒。加入黃豆醬翻炒，加入生抽翻炒，加入海鮮醬油翻炒。

10.依次加入藕片翻炒，土豆片翻炒，豆角翻炒，木耳翻炒，茄子翻炒，大頭菜翻炒，生菜翻炒。加入耗油，翻炒均勻。蓋上鍋蓋小火燜3分鐘。打開蓋子，淋花椒油，香油，翻炒均勻盛盤！

以上就是小編今天爲大家帶來的麻辣香鍋醬香味的做法，希望大家有學習到哦。