麻辣香鍋醬香味的做法
相信很多小夥伴愛吃麻辣香鍋,那麼小編今天帶給大家的是麻辣香鍋醬香味的做法,讓我們一起來看看怎麼做吧。
麻辣香鍋醬香味的`做法1.將五花肉切片入涼水煮到八分熟。煮肉的時候,擇菜,洗菜,備齊輔料!
2.八分熟
3.土豆,藕切片。煮至八分熟。
4.茄子手撕成條。用鹽醃10分鐘。攥幹水分。加一點點油煸炒軟嫩。盛出。
5.泡發後焯水
6.入鍋煸炒軟。
7.將豆角,藕片,土豆片分別入鍋加少許油煸炒,炒到兩面略焦,盛出備用。
8.將煮熟的五花肉入鍋小火煎,不用放油!煎至鍋裏出油,五花肉變金黃色,盛出。
9.用五花肉煎出的油,依次放入花椒,八角,桂皮,香葉,炒出椒香味道後,放入五花肉,火腿片,翻炒。烹入料酒翻炒後,烹入少許醋。翻炒。加入黃豆醬翻炒,加入生抽翻炒,加入海鮮醬油翻炒。
10.依次加入藕片翻炒,土豆片翻炒,豆角翻炒,木耳翻炒,茄子翻炒,大頭菜翻炒,生菜翻炒。加入耗油,翻炒均勻。蓋上鍋蓋小火燜3分鐘。打開蓋子,淋花椒油,香油,翻炒均勻盛盤!
以上就是小編今天爲大家帶來的麻辣香鍋醬香味的做法,希望大家有學習到哦。
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