炸雞腿怎麼做好吃 肯德基式美味的炸雞腿
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2013-10-29 10:20
| 標籤:炸雞腿 1 2 3 4 5 6 7 分步閱讀
食材食譜熱量:1609.5(大卡)
主料 雞腿 三個 輔料 麪粉 一大勺 雞蛋 一個 麪包糠一大勺 生抽少許 鹽少許 椒鹽少許 黑胡椒粉少許 花生油 適量
方法/步驟
1
準備原材料
2
雞腿用刀子劃一些口子
3
雞腿裏放入椒鹽、黑胡椒粉、生抽拌勻,醃製半小時
4
雞腿裝盤入微波爐高火三分鐘,翻一面在高火兩分鐘
5
雞蛋加少許鹽打散
6
將雞腿放入麪粉碗裏,均勻裹上面粉
7
再放入雞蛋碗裏掛糊
8
再裹上一層面包糠
9
油溫4成熱時開始炸,調成中火,炸至金黃出鍋控油,快出鍋時高火高溫炸一下
10
裝盤
注意事項
做出酥脆美味的竅門:一、雞腿要醃製入味;二:油溫不宜太低,也不要過高,開始炸的時候油溫低點,出鍋時高溫快速炸一下,使其酥脆,並且把油控出來。
油炸食品,不宜多吃。
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