紅油烤雞腿的美味做法

原材料：

琵琶腿6個

配料：

黑椒烤肉料35克，紅油20ML，辣椒粉5克，純淨水30ML，熟白芝麻適量

具體做法：

1：琵琶腿準備。

2：如圖，從中間剖開雞腿，洗淨後瀝乾水份。

3：烤肉料和紅油準備。

4：烤肉料，辣椒粉倒入小碗中，加入過濾的純淨水，攪拌均勻。

5：瀝乾水份的雞腿放入深碗中，淋入烤肉的汁。

6：加入紅油。

7：戴上一次性手套，給肉肉按摩5分鐘左右。

8：裝入保鮮袋中，放入冰箱中醃製4小時以上。

9：烤盤上鋪錫紙，刷一層油。

10：擺入醃製入味的雞腿。

11：送進提前預熱的烤箱中，上下火中層150度先烤15分鐘。

12：取出雞腿，翻面。

13：再送進烤箱，烤10分鐘後取出來，撒上熟白芝麻。

14：再次送進烤箱，烤5分鐘左右，取出即可美美的享用了。

精靈碎碎念：

1：雞腿的肉比較厚，從中間剖開後加料醃製，肉肉會更加的入味。另外，醃的時間越長也會越入味，精靈一般是提前一晚拌好醬汁後入冰箱冷藏，第二日晚上上班後料理，基本都是醃20個小時以上。當然了，如果着急吃的情況下，多拿出來翻動翻動，也會入味的。

2：不太能吃辣的，紅油可以減量。

3：各家烤箱的溫度有一定的'差別，自已酌情調整哈。檢驗的方式就是用筷子插厚最肉的部位，沒有血水流出來就代表烤熟了。

4：喜歡錶皮更加酥脆的，最後烤的時間可以加多3~5分鐘。

5：錫紙，切記是用啞光面來接觸食物的哦。