脆藕的做法步驟

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。下面是小編整理的脆藕的`做法步驟，歡迎查看。

步驟

1.耦一節，用刀颳去外面的一層皮，切片備用。

2.鍋中放油，燒熱，放入蔥花。

3.將耦入鍋，翻炒，加入鹽、糖、醋，再翻炒

4.翻炒過程中，如果鍋有些幹，可以用手粘水，甩入鍋中，這樣不會粘鍋而且不影響口味。翻炒一會起鍋，裝盤即可。

小貼士

耦片最好切薄一些，中間翻炒過過程中，如果有點粘鍋， 就用手指粘些水，甩入鍋裏，這樣，不會破壞耦片的味道。