醃製家庭牛排的做法
烤牛排是一道色香味俱全的菜餚,很多食客在吃牛排的時候都會選擇烤牛排,今天小編爲大家準備了醃製家庭牛排的做法,歡迎閱讀!
醃製家庭牛排的做法【1】:黑椒牛排食材明細:
牛排:適量 現磨黑胡椒:適量 鹽: 適量 橄欖油:適量 芹菜:二根 土豆:一個 胡蘿蔔:半根 紅椒:半個
製作步驟
1、準備材料。
2、牛排二面撒上現磨黑胡椒和鹽醃一會兒。
3、準備配菜:芹菜切段,土豆胡蘿蔔切 塊,紅椒切片。
4、將切好的'配菜入鍋中煮至8成熟,先煮 難熟的土豆和胡蘿蔔,再將紅椒,芹菜燙 一下撈出備用。
5、將鍋燒熱,倒入橄欖油放入醃好的牛 排。
6、將火調成中火煎好一面後再反面煎另一 面。
7、煎好的牛肉盛出,鍋中放少許橄欖油將 煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調味。
8、配菜與牛肉盛於盤中開吃嘍。
醃製家庭牛排的做法【2】:香煎牛排食材明細:
牛排:2人份 西蘭花:4朵 黃油: 適量 鹽:適量 胡椒粉:適量 燒烤醬:2勺 蠔油:2勺 料酒:1瓶蓋 生抽:1勺 羅勒葉:2 片
製作步驟
1、準備好2人份牛排。
2、用刀背把肉敲鬆。
3、牛排抹上鹽和胡椒粉。
4、取一個碗,倒入燒烤醬2勺,生抽1勺。
5、倒入2勺蠔油。
6、兌入料酒調勻成汁。
7、把牛肉浸在調好的汁裏。
8、撒上羅勒碎,醃製1小時。
9、熱鍋融化黃油。
10、下牛排煎5分鐘。
11、翻面繼續煎3分鐘,關火,用餘溫繼續 熱一會。
12、西蘭花焯水盛出,就可以擺盤啦。
醃製家庭牛排的做法【3】:芝麻牛排主料:牛裏脊 、白芝麻仁、 雞蛋、 麪粉、 鹽、 黑胡椒粉、 紅葡萄酒
製作步驟:
1.牛裏脊切厚片,用刀背將肌肉砸鬆
2.用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘
3.將醃好的牛排先沾一層面粉,再沾雞蛋液,最後沾白芝麻仁
4.用溫油小火將牛排炸至微黃
5.出鍋後逐一擺盤即可。
醃製家庭牛排的做法【4】:紅酒悶牛排1、先把牛排清洗乾淨,去掉血水,並瀝乾水份。
2、備好紅酒、生薑片,香蔥結,把香料用個調料包裝在一起。
3、鍋中燒熱適量油,下入牛排,翻炒至牛排的表面金黃,肉質緊縮,調入生抽和老抽,翻炒上色。
4、從鍋邊加入適量開水,下入生薑片、香蔥結和香料包,再次燒開(水不用多,只需沒過牛排的2/3處或者剛好沒過牛排即可)燒開後轉入砂鍋中,調入紅酒。
5、蓋上蓋子大火燒開轉小火慢燜1個小時,調入鹽,轉大火收汁至濃綢即可。
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