新鮮牛排醃製方法

牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的'人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。下面是小編給大家介紹的 新鮮牛排醃製方法，歡迎閱讀。

　　新鮮牛排醃製方法

牛排切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。

放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。

蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。

醃製2小時以上（我是醃製24小時）。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。

將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。

鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。

將螺旋粉煮熟待用。

平底鍋內放油。大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。

9

一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。