醃製酸辣筍的製作方法

筍是竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹爲質化植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。下面是醃製酸辣筍的`製作方法，請參考！

　　醃製酸辣筍的製作方法

春筍去皮洗淨備用。

切成如圖的一塊塊的。

水開後倒入鍋中煮熟，視塊頭大小時間有差異，我用了十幾分鍾。

把250克水中加入鹽、白糖煮開，稍涼後加入白醋。

煮好的筍瀝去多餘水份，切成一片片。大蒜也切片，這個忘記拍了。

和蒜一起裝入無油無水的容器中。

倒入放涼的白醋液，放入適量泡椒，蓋上蓋子入冰箱冷藏，冷藏一晚後即可食用，儘快吃完。我這個泡椒是自制的。

　　小貼士

保存時間不確定，還是冷藏保存下儘快吃完吧，我自己試過2周沒有問題。