菲力牛排的家庭做法

牛排的營養價值很高，喜歡牛排不用去西餐廳，自己在家也能做出健康美味的牛排大餐。以下是小編準備的菲力牛排的家庭做法，快一起來看看吧!

　　菲力牛排的家庭做法【1】

主料：牛排1塊

輔料：口蘑3個、聖女果2個、黃瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、黑椒汁適量、橄欖油適量、番茄沙司適量

做法：

1、冷凍牛排取出回溫至軟，放上黑椒粉和鹽醃製10—15分鐘。然後將口蘑洗淨去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗淨，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲;

2、煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用;

3、平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調料擠在牛肉和口蘑上;

4、將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃(煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，並拌勻口蘑和醬汁)，將蛋翻面後，關火，用餘熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點的.可以不翻面哦!

5、將盤子裏擺入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意麪擺上並擠上番茄沙司，美味的菲力牛排就成功啦!

　　菲力牛排的家庭做法【2】

主料：

牛排3塊胡蘿蔔1根土豆1個西蘭花適量洋蔥適量

輔料：

米飯3碗芝麻適量黃油20克色拉油10克黑椒汁20克

1.牛排解凍(我這種牛排是，已經研製過了的，所以不需要處理)

2.西藍花掰成小塊，胡蘿蔔用模子壓成愛心裝

3.土豆用專門切花的刀切成波浪狀

4.平底鍋下黃油

5.夾入牛排，快速煎到兩面變色即可，最多30秒就換面，夾起來放入烤盤備用，入烤箱，烤箱上下火，中層烤10分鐘即可

6.放入烤箱的時間，可以準備煮這些配菜，鍋裏一點點的油將西藍花、胡蘿蔔、土豆煮熟撈起，擺盤

鍋中再放入少許色拉油讓入洋蔥，加入黑椒汁，一點水煮開

7.擺盤、米飯上面撒點小芝麻

8.兩種盤子，我喜歡白色，最後淋上黑椒汁就可以吃啦呵呵很簡單吧

　　菲力牛排的家庭做法【3】

菲力牛排 250克 紅酒 少許 橄欖油 少許 黑胡椒 少許 鹽 少許 蒜末 少許 水澱粉 少許

一、 先將牛排進行按摩，可以選擇肉錘，但不可以用叉子(這與炸豬排不一樣)。經過按摩的牛肉會比較鬆。按摩後的牛肉加入少許黑胡椒與紅酒醃製20分鐘。紅酒的量以淹沒牛排爲宜

二、 不粘煎鍋燒熱，加入少許橄欖油，放入醃製好的牛排(這裏要注意煎制牛排時候建議使用質量良好不粘鍋，和一般不粘鍋相比，小熊用的喜時的不粘鍋受熱均勻，鍋子會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的肉汁留在裏面，不容易粘鍋)根據自己的喜好選擇熟度

三、 往牛肉的湯汁中加入少許蒜末、鹽巴、水澱粉和黑胡椒汁拌勻，倒入鍋中加熱至濃郁的湯汁淋在牛排上即可

家常美食小貼士：

一、買回來的牛排一定要先用肉錘進行按摩。

二、帶有鹽類的調味料不要先放，否則會吧肉汁吸出來，影響肉的鮮嫩度。

三、煎牛排的時候，建議使用不粘鍋並且一定更要把鍋子燒的非常熱，這樣下牛排，高溫會吧肉的表面迅速封住，鎖住鮮美的肉汁。

四、翻轉牛排的時候，要用鍋鏟或者夾子，不可以用叉子叉，以免肉汁流失。

五、牛排的溫度控制是牛排好吃與否的關鍵!