家庭生煎牛排的做法

家常煎牛排的做法非常簡單易學,而且色澤鮮豔美味。這是小編爲大家整理的家庭生煎牛排的做法，希望大家喜歡。

1、超市裏買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。初學者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國這邊5刀一磅的已經很好了，10刀的可以熟練後再買。貴一點的確實好拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點，敲薄了容易熟，而且感覺更大。

2、牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，醃製一小時或以上醃製後的牛排，表面油光發亮，可以入鍋了

3、平底鍋燒熱，直接入牛排

4、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。

5、關火，趁着鍋裏的餘溫加最後的調料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以。這裏可以自由發揮了。

6、靜置5分鐘享用。

7、很多人提到了“鑄鐵條紋鍋”。經常做牛排的話確實可以入手一個，你值得擁有。不過這玩意兒除了牛排也沒別的用了