糟魚的家常做法

糟魚的家常做法是怎麼樣的?燜糟魚，俗稱“糟魚”，現在我就把如此美味分享給大家哦!

　　用料

　　燜糟魚的做法

準備好所有配料

把小鯽魚處理，清除乾淨腮，肚。保留魚鱗，讓後洗乾淨瀝乾水分，方便下一步操作

油鍋的油燒到七成熱，把瀝乾的.魚放入，逐條炸透撈出

一定要炸透了纔可以的

把炸好的魚擺碼放在鍋底，放入蔥薑蒜，花椒茴香，幹辣椒

再加入醋，白糖，料酒，醬油，生抽，具體的數量依個人口味，加入適量的水到魚的一半多即可

大火燒開，出氣減壓時改小火，大約15-20分鐘即可直接關火

冷卻後打開鍋蓋，然後逐條把魚放入器皿中

放入冰箱內冷藏，口感更加

小貼士

1、魚鱗一定不要去除，省時還營養。 2、魚一定要炸透了，否則做出來的魚太油膩了 3，必須把魚擺碼放好，燜過的糟魚太嫩了，否則魚夾不起來，碎了不好看