家庭美味糟魚家常菜做法步驟圖
烹製好的糟魚,具有魚體完整、肉質鬆軟,骨爛如泥,肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色,醇香爽口,色味俱佳糟魚味美價廉,是一般老百姓喜愛的佳餚。下面是小編收集整理的糟魚怎麼做 家庭美味糟魚家常菜做法步驟圖,僅供參考,大家一起來看看吧。
清香糟魚的做法步驟
1、白菜香蔥鋪底
2、花椒八角紫蘇鋪底
3、放魚
4、繼續
5、放姜
6、放鹽和糖
7、加水到滿鍋,開大火煮開改小火煮三小時,不打開鍋蓋捂一晚上。
家庭美味糟魚家常菜做法步驟
1、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉內臟,清洗乾淨,一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜。
2、料包的準備:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,黨蔘,丁香,將料放在一個紗布上包好,如圖所示
3、在鍋中加入適量的色拉油,等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜,辣椒等,如圖
4、等到炸得有香味時,加入適量的水,如圖:
5、把處理好的.魚放在鍋內,如圖,魚要全部沒入水中,這樣做出的魚味道更好。
6、在湯中加入蒜,料包,中火加熱,如圖
等有八成熟時加入適量鹽,醬油,醋。
7、等到魚熟後加入適量的味精,可以嘗一下魚刺變軟即可。如圖
8、把魚盛出來放在準備好的盤子裏,如圖,這樣一道美味的糟魚就做好了。這樣做的魚刺軟,魚肉鮮,味美,可口。
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