魚籽魚泡火鍋家常做法
導語:魚籽魚泡火鍋家常做法到底有哪些?下面是小編爲大家整理的.文章,歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
主料:去菜場買新鮮的魚籽魚泡,當然要注意是春季啦,最好是青魚的泡,鯽魚的籽。再帶兩個青魚頭,便宜的湯料。
配料:薄皮辣椒,或者杭椒。魚腥草嫩葉,鮮花椒嫩葉,紅泡椒三枚,野山椒5枚,貴州遵義幹辣椒10枚,生薑、蔥、蒜頭、青花椒、郫縣豆瓣、雞蛋,香菜。
味料:鹽、味精、料酒、胡椒粉、生抽、魚露、色拉油、麻辣紅油。
做法:
1、魚泡洗淨,焯水,針扎放氣,洗淨。魚籽洗淨,打兩個雞蛋,拌勻,油煎成型,改刀。魚頭洗淨劈開油煎。
2、煸炒紅泡椒,野山椒,幹辣椒,生薑、蔥、蒜頭、青花椒、郫縣豆瓣,烹入料酒、生抽,加水燒開。
3、放入魚籽魚泡魚頭主料,小火燉至魚泡可正常咬斷。
4、放入鹽、味精、胡椒粉、魚露調味。
5、撒上香菜、魚腥草、花椒葉準備上桌嘍。
6、哇擦,誰能做出來絕對的受人歡迎啊。
備註:
1、不喜歡吃辣的,可以多點胡椒粉,辣椒類的可以不放,但花椒最好不要省掉。
2、回帖者是餐飲業資深人員,家庭烹調此菜,可視採購方便適當增減品種。
3、專業做菜程序複雜,以上是簡化步驟,如果您連青椒土豆絲還沒學會,那就去買滷菜得了。
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果乾曲奇的做法步驟是什麼
果乾曲奇的做法步驟1.黃油軟化加入白砂糖攪拌勻2.加入雞蛋奶油拌勻3.這是拌勻後的.效果4.紅棗,葡萄乾,蔓越莓幹,切碎5.加入果乾拌勻6.拌勻後的效果7.篩入低粉拌勻8.放入模具中,模具記得要鋪一層油紙9.160度預熱放入烤箱烤20分鐘,根據個人烤箱可調整溫度。10.成品11....
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曲奇的另類的做法步驟
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奶香蘇打餅的做法
1、將所有材料混合揉成光滑的麪糰,這個不用擔心麪糰起筋,大膽揉2、麪糰蓋上保鮮膜發酵半個小時左右3、麪糰擀開,像這樣三對三折,再次擀開,重複三次4、麪糰擀開成薄片,我用的酒店沒開封的乾淨梳子按出均勻的小孔,切成方塊狀或者想要的形狀5、均勻的擺放在烤盤上,醒發大...
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...