家常壽司的做法

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。那麼，家常壽司的做法有哪些呢?下面大家就隨小編一起去看看吧!

　做法：

1.將火腿切成寬一釐米的段。

2.將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。

3.雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。

4.新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。

5.這是火腿腸壽司。

6.這是蟹足棒壽司。

7.這是魚丸壽司。

8.分別用壽司簾卷好，然後切開即可。

食用方法：

壽司是在飯裏放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊。

壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載，爲日本傳統食品，誕生於彌生時代末期。當時的壽司指的`是日本列島先民保存魚的一種方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳(即魚?壽司)。這種方式起源於日本本土。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。廣義上的壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。當時是一些商旅，用醋醃製飯糰，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作爲沿途的食糧，廣泛流傳於日本，但在其他地區卻罕見。當時的配料更用上各種剌身(生魚片)，併名爲“江戶散?”亦稱“握?”(即握壽司)，即是現今最受歡迎的壽司。

壽司“SUSHI”、“酸”即是酸醃製的食物。公元700年，即奈良年代，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作爲沿途的食糧。鎌倉幕府時代，壽司開始在日本廣泛流傳，經久不衰，成爲一種普通美味的食品。並受到人們的歡迎。