壽司的做法大全

導語：壽司是一種日本的傳統食品，壽司所用的材料很多，有魚，各種蔬菜，米飯，紫菜等等。壽司營養豐富，壽司營養豐富，含有維生素B6，蛋白質，維生素B12，脂肪，泛酸，碳水化合物，葉酸等元素。以下是小編爲大家精心整理的壽司的做法大全，歡迎大家參考！

壽司的做法一

材料

壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、雞蛋。

做法

1、把胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。

2、在米飯中倒入少量的白醋，熱時加醋拌勻，放置涼時再用。

3、把紫菜平鋪在竹簾上面，鋪上一層米飯輕微按壓平整，然後塗抹一層沙拉醬，再依次放入準備好的材料。

4、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。

5、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

壽司的做法二

材料

紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜)，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿蔔，火腿(我這次用的是紅腸，味道一般)，壽司醋(自制)，保鮮膜(壽司簾)。

做法

1、先說說我的壽司醋的製作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。因爲是一個人吃，第一次做，所以我做的少，我覺得有點甜了，大概是這個比例。如果下次做，我會多加一點醋，因爲吃起來有一點膩，糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。

2、米飯晾涼了，備用(根據個人的飯量)

3、胡蘿蔔切碎，黃瓜、紅腸切成條。

4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。

5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋後冷卻，切條備用。

6、將米飯平鋪在保鮮膜上，注意米飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿蔔末，然後把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順着邊把材料卷實。

7、最後刀沾水，切大小適中的.塊即可。

壽司的做法三

材料

米飯 1碗、雞蛋 1個、火腿腸 1根、海苔 1張、黃瓜 1/2根、胡蘿蔔 1/4根、蘋果醋 2湯勺。

做法

1、大米飯涼後與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。

2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。

3、準備所有輔料：胡蘿蔔剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。

4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調味後的米飯，撒點胡蘿蔔蓉增色。

5、所有輔料放完後，捲起。

6、定型後，利刀沾水切成壽司卷即可食用。

小訣竅

1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃。

2、輔料沒有限制，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會更好。

3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾捲起後，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會非常容易，這是不粘刀的小竅門。

4、壽司做好後不要久放，海苔脆脆的時候食用，味道最贊。