臘魚燉粉條做法和步驟介紹
1、紅薯粉用熱水浸泡,臘魚切大塊,蔥、姜、蒜、小米椒切碎,尖椒切片;鍋中倒入少許油,燒熱後,放入臘魚塊;小火煎至兩面金黃,用鏟子撥到鍋的一側,倒入蔥、姜、蒜、小米椒和尖椒;煸出香味後,倒入水,水面沒過魚1釐米;
2、調入老抽,大火煮開;繼續煮5分鐘,放入泡軟的粉條;蓋上鍋蓋,轉小火,燉10分鐘,加入鹽;再加入胡椒粉,攪勻,轉大火,收幹湯汁即可。
3、小帖士:1. 紅薯粉最好提前用熱水浸泡,泡軟之後再進行下面的操作,否則不易熟;2. 加入老抽是爲了上色,如果不喜歡,可以換成生抽,味道更鮮;3. 這種寬粉比較韌,所以要煮久一點,如果用較細的粉條,要相應減少燉煮的時間,以免燉的太爛,影響口感;4. 老抽和臘魚都含有鹽分,所以要減少鹽的用量。
4、今天這鮮美之極的過癮燉菜,就是意外而得的美味。週末逛超市,碰到很靚的紅薯粉,想也沒想就拿回來,進了家門才意識到,該用什麼來搭它呢。翻遍冰箱,居然被我找到一塊臘魚,既然這塊不甘寂寞的`魚,在對的時刻出現了,那今天搭配紅薯粉的主角,當之無愧就是它。
5、臘魚燉粉條,第一次嘗試,沒敢抱希望,先痛下決心,萬一不好吃,也要把它吃下去…沒想到,臘魚的鹹香與粉條的Q韌竟然搭配得如此妙,鮮美之極的味道,讓我在嘗試第一口的瞬間,腦子裏竟然蹦出石破天驚這個詞,嚴重後悔沒早點兒發現這做法,這可是最後一塊臘魚,再次與它相見,要待明年…
6、隨手搭出的一道菜,讓我念念不忘到今日,聽起來似乎有點誇張,其實真的不誇張,這滋味兒到底有多鮮美,只有試了才知道。
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榴蓮酥的做法步驟介紹
1.新鮮的榴蓮一小塊2.取下榴蓮肉和澱粉(一小勺)、白糖攪拌在一起3.攪拌均勻成糊狀4.買倒入現成的榴蓮皮酥皮一切爲二成三角(如下圖)5.酥皮一切爲二6.攪拌好的榴蓮醬塗抹在餅皮中央7.兩邊的邊縫捏緊成三角狀8.一隻整蛋(雞蛋)打散9.將蛋液用小刷塗抹在三角外皮撒上芝麻...
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麪包物語的做法步驟
1.將麪包材料(牛奶-半個雞蛋液-麪粉-鹽-糖-酵母)放入麪包機裏攪拌30分鐘,然後將軟化的.黃油放入繼續按和麪程序發酵,大概1小時40分鐘。(麪包機真是一個好東東,以前用手工和麪太費勁了,現在一切都交給麪包機,可以省力不少)2.將麪糰約80克一個個的分割開,做花朵麪包大概一...
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紅絲絨的做法步驟
1.蛋黃加入buttermilk2.所有粉類攪勻,過篩兩次3.把粉粉都倒入蛋黃糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性發泡狀態6.打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊7.拌勻倒入烤盤~~抹勻8.180度中層10分鐘,放涼抹奶油放水果~~那就是紅絲絨卷啦9.放小貼士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用馬斯卡彭,...
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榴蓮芝士的做法步驟
1.原材料2.消化餅乾碾碎,放入黃油,壓平,放入冷藏備用3.吉利丁片涼水泡軟,放入淡奶油,酸奶,奶油奶酪,榴蓮打碎,拌勻,放上藍莓點綴4.放入冷藏3小時以上5.脫模,完成...