臘腸卷做法和步驟

1、麪粉+糖+酵母+泡打粉用水和勻後放入豬油揉至均勻，蓋上保鮮膜靜置餳半小時；臘腸用開水燙過，撕掉外面的腸衣，1根分成4段；鍋中放少許油，加入適量蠔油、糖炒出香味後勾少許芡水，放入臘腸拌勻，讓臘腸均勻沾上醬汁，放涼備用；

2、餳好的面取出揉勻後，均勻成8小份；取其中一份搓成長條，排成字母M狀，在上面擺上臘腸。四頭捏攏包住臘腸；蒸鍋上鋪油紙放入臘腸卷，最後發酵20分左右，大火至水開後蒸8分鐘關火燜一小會即可。

3、小帖士：1.用牛奶?澩?嫠??善????白一?。2.用低筋?粉的包子比用中筋或高筋?粉的??白。3.用泡打粉蒸?的.包子外皮??芄飠??羰灬岢善芬膊???蓴乜s，吃起?硨荏??。不??s不像用?酵的包子吃起?磧薪?牛??矣懸c黏牙。4. 做包子用的油不能是有?色的或有??烈味道的，比如: 橄?煊停?ㄉ?停?ヂ橛停?.不同品牌的麪粉，筋度跟吸水量也??煌???運?蕕撓昧懇?榛鈁莆鍘：妥鰉I包的原理一?櫻??菀?缺Ａ粢稽c。在??拌??的?r候跟??I?的?硬度慢慢的下保留的水份。6. 如果使用不??或??蒸?，很容易滴水，可以在????雀採w一?遊??牟肌?/p>