油潑大鮑魚做法和步驟
1、新鮮的鮑魚用筷子從鮑魚肉和殼的夾縫處插入將內臟撥出清洗乾淨;
2、在鮑魚表面劃十字花刀,撒上少許的薑絲;
3、入熱水鍋中蒸8分鐘左右(時間請根據鮑魚大小決定);
4、蒸的半途中可以將調味品混合後澆上繼續蒸;
5、取出,將整盤上多餘的汁倒掉,撒上蔥絲;
6、燒熱油澆上即可。
7、小貼士:
1、蒸前放點薑絲可以幫助去腥味。
2、調味品中途加的好處是可以讓鮑魚更好地吸收。
3、蒸的'時間請根據鮑魚大小決定。
8、油潑做法的,非常適合那種新鮮的大鮑魚,保持原汁原味,夠鮮美。
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