油潑小黃花魚的做法
1、小黃花魚洗淨,擺在略有深度的盤裏,表面撒鹽,擺上薑片、蔥片、花椒;上鍋蒸,大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘,出鍋;
2、挑出花椒、蔥薑片,澆上蠔油、生抽、白胡椒粉,撒上蔥薑絲;取一小鍋,燒開花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,濾除花椒,趁熱把油澆在蔥薑絲及魚身上即可。
3、小貼士:1、蒸魚的時間要根據魚的大小決定,魚略大適量加長蒸的時間。用筷子輕輕捅一下魚肉,與魚骨輕鬆脫離便可。2、蒸好的魚有很多湯,所以需要用略帶深度的盤子。蒸出來的魚湯不要全部倒掉,保留一部分在盤子裏,吃的.時候魚肉蘸食也很美味。
4、油潑小黃花魚是老媽愛吃的菜,還必定是我做的,做法必然是從老爸那裏學來的。海捕小黃花魚,我知道在普陀山那裏叫它“梅魚”,不知道其他地方怎麼稱。小黃花魚魚肉的嫩度,是其他魚不可比擬的。老媽多愛將魚肉剔骨、去刺、剁泥製成魚丸或做餃子,有時也會炸酥,醃料培好,做薰魚。
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
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絲瓜蝦面做法
菜譜簡介絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏作用。絲瓜搭配蝦有美容養顏的效果。材料絲瓜100克,蝦50克,油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。做法1、絲瓜去皮切條,蝦沖洗乾淨。2、起鍋放油煸炒蔥姜,放蝦和料酒炒蝦變色。3、放1碗水燒開加入絲瓜和麪條。4...
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江米涼糕的做法
第一步準備好食材,江米要提前泡一晚上第二步江米泡好了之後瀝乾水放到保鮮盒裏第三步在保鮮盒裏放上蜜棗,加水,水沒過江米少許即可第四步把保鮮盒放到蒸鍋裏蒸20分鐘蒸好,之後取出來放至溫熱第五步倒扣脫模第六步把江米塊切開撒上白糖和椰蓉,好吃的江米涼糕就做好啦...
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迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將奶酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...