醬燜杏鮑菇做法和步驟

1、杏鮑菇兩根洗淨；

2、切成0.6CM厚的圓片；

3、煎鍋倒少量油，燒熱後轉中火，下入杏鮑菇兩面煎熟；

4、將10克甜麪醬加入30克清水調勻，倒入鍋中，加入鹽翻炒均勻，水分收至八成干時，將5克玉米澱粉加入20克水調成水澱粉倒入鍋中勾芡，快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時，即可關火裝盤。

5、最後撒上適量蔥末做裝飾即可。

6、這道菜鹹甜適中，香濃開胃，是孩子很喜歡的一道營養菜品， 杏鮑菇是營養非常豐富的菌種，在蘑菇裏是本身味道偏清淡沒有特別重的`菌類香氣的蘑菇，杏鮑菇口感比較嫩，不似香菇那樣難嚼，再加上因爲它本身的味道淡所以適合加入重口味作料來烹飪，會很容易吸收醬料的香氣和味道。而甜麪醬的鹹中帶甜，是孩子們都很喜歡的一種口味，用甜麪醬來燜杏鮑菇，有開胃助食的功效！