杏鮑菇怎麼做好吃-杏鮑菇食譜大全-食療作用「圖」
杏鮑菇,又名刺芹側耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的`口感而得名。那麼杏鮑菇可以怎麼烹飪比較好吃呢?有哪些做法呢?請閱讀以下文章,跟着本站小編一起來學習!
杏鮑菇怎麼做好吃_杏鮑菇食譜大全_食療作用杏鮑菇燜土豆片步驟
1.準備肥肉一塊
2.土豆去皮切片
3.杏鮑菇切片
4.熱鍋下肥肉炒出油來
5.放入土豆片翻炒一會
6.放入杏鮑菇翻炒一會
7.放生抽
8.翻炒一會
9.放孜然辣醬
10.放紅椒
11.放蠔油
12.盛入盤中小貼士因放了生抽、蠔油、辣椒醬,三種調料鹽分含量較高,所以無須另加鹽了。
食療作用杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯症。
杏鮑菇炒肉豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油,放入杏鮑菇片煎至兩面微黃,盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油,把肉片煎炒約5分鐘,放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥薑蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
乾煸杏鮑菇材料
杏鮑菇,洋蔥,生抽,鹽,胡椒粉。
做法
1、杏鮑菇洗淨切片,入沸水汆燙後濾水,加少許生抽拌勻醃製15分鐘;
2、洋蔥洗淨切絲;
3、炒鍋里加入一勺油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋蔥編出香味,倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調味,炒勻即可。
醬汁杏鮑菇材料
杏鮑菇,白糖,醬油,蠔油,料酒
做法
1、杏鮑菇先切段再切片,在片上劃出十字刀。
2、菇片放碗中,加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蠔油、幾勺料酒拌勻後醃製10分鐘。
3、平底鍋放少量油,將醃好的杏鮑菇兩面煎一下。
4、最後將醃製的醬汁都倒進去收汁即可。
蠔油杏鮑菇材料
杏鮑菇,蠔油,料酒,生抽,白糖,雞精,蒜末
做法
1.杏鮑菇洗淨切成條
2.小碗裏,放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料
3.酒、一點點白糖、一點雞精攪拌均勻成蠔油汁備用
4.鍋燒熱,放油,入蒜末爆香
5.倒入杏鮑菇翻炒
6.保持中火不斷翻炒,會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開
7.始出水了
8.耐心點,再不斷翻炒幾分鐘,會發現水份開始慢慢
9.收幹了。此時倒入準備好的蠔油汁,翻炒均勻後撒上蔥
10.花就可以出鍋了
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