鐵鍋白菜燉鯉魚的做法和步驟

1、將買來的鯉魚收拾乾淨，從中間切兩段。

2、先在鍋中倒少許油，將一圈鋪上白菜幫，將魚放在鍋中，填一碗水，加入蔥、姜、蒜，再加兩勺鹽、半勺糖。

3、加少許花椒麪。

4、加半勺醋。

5、放入肉皮。

6、加一勺醬油。

7、再填一碗水，蓋上鍋蓋開始燉。

8、中火大約燉20分鐘左右，打開鍋蓋。

9、用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉，防止糊鍋。

10、最後撒上香菜即可。