鰻魚的做法

第一步

把胡蘿蔔切片。

第二步

把鰻魚處理乾淨切厚片,放料酒和少許鹽抓勻醃製一下備用。

第三步

熱鍋下油轉中火，然後放姜和鰻魚煎至兩面金黃即可。

第四步

依個人口味放酒釀和蒸魚豉油。

第五步

加水和魚基本持平，然後燜煮大約15分鐘左右。

第六步

放入胡蘿蔔片和適量鹽、糖。最後大火收汁，撒上蔥末即可出鍋上盤了。