海鰻魚乾做法大全家常
魚的種類有很多,對魚選擇上,可以根據自己的喜愛進行,那不同的魚含有的營養元素也是有着一些區別,常見魚就是鯉魚、鯽魚,這兩種魚在製作上,也是有着很好的方式,而且這兩種魚製作的時候,也是比較簡單,海鰻魚乾也是不錯之選,這類魚也受到很多人喜愛,那海鰻魚乾的做法如何呢?下面是海鰻魚乾做法大全家常,歡迎閱讀!
海鰻魚乾的`做法:
1.鰻魚乾提前用涼水泡三小時,洗淨,切段備用
2.五花肉切塊,入涼水鍋中,焯煮十分鐘,去掉血沫,撈出瀝去水份
3.炒鍋放一點點植物油,下五花肉和老薑,小火煸炒至微微發黃,烹入白酒
4.待白酒香味出來後,調入生抽和老抽,冰糖炒勻上色
5.加足量的開水,以沒過肉的半指高度,再入切好的鰻魚乾,香蔥打結放入,中火加蓋紅燒一小時左右
6.取出香蔥結不要,收幹湯汁,起鍋
烹飪技巧
1、這饅魚乾很鮮,所以燒這道菜時不用加香料,以免蓋住鰻魚乾的鮮味。
2、香蔥打結就可以,燒好後取出,取其味就好。
3、生抽和老抽都有鹹味,不用再加鹽,即使要加,一定酌量。
4、用白酒燒肉,比用料酒更美味,你可以試試。
以上就是對海鰻魚乾的做法詳細介紹,在製作這類佳餚的時候,完全都是可以按照以上方法進行,但是在製作海鰻魚乾後,在吃的時候也是要適量,而且吃這類魚,最好不要選擇白酒,否則對身體各方面,都是有着很大損害的。
-
熱狗麵包做法步驟
1.將液體類食材先放入麵包機再倒入粉類食材然後挖一個凹槽倒入酵母2.攪拌程序20分鐘完後用發酵模式發酵50分鐘3.分成每個約重65g左右的小團4.把麵團擀至與熱狗同寬5.從中間切開然後再切一半但不要切斷6.將各一半交叉放7.放至溫度30度左右發酵50分鐘8.我放了一...
-
肥牛金針菇的做法(通用15篇)
肥牛金針菇的做法1主料:金針菇250克、肥牛250克紅尖椒1個、尖椒1個調料:食鹽1勺、雞精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水適量、紅酸湯100克步驟:1、生薑大蒜切末,紅酸湯倒入小碗中備用。2、金針菇去蒂洗淨,青紅尖椒切小圈。3、取出肥牛卷備用,砂鍋倒入少量油,燒...
-
香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
-
三色土司的做法步驟是什麼
三色土司的做法步驟1.把除了黃油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入麪包機揉到麪糰光滑,大概15分鐘,放入黃油,揉麪40分鐘知道發麪結束。2.把麪糰分成等量的3塊麪糰。另外兩塊分別加入抹茶和巧克力繼續揉到材料和麪團融合在一起。3.再把每個麪糰分成三小塊,擀開,依次疊在...