青魚乾怎麼做家常做法

　　青魚乾怎麼做家常做法

做法1：

小青椒4個，青魚乾50克，鹽，生抽，麥芽糖，白芝麻少許

你在

1、起油鍋，放入魚乾炒至有香氣，盛出。

2、另起油鍋把小青椒炒一下，放少許鹽先調味，將魚乾放入同炒，加入生抽和麥芽糖，炒勻後撒白芝麻即可。

做法2：

青魚乾150公克，豆乾200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60?

步驟

1.豆乾切條狀；小魚乾洗淨；紅、綠辣椒洗淨切片；備用。

2.熱一鍋倒入適量的`油燒熱至150℃，將作法1的豆乾條與小魚乾分別放入鍋中炸酥備用。

3.作法2鍋中留少許的油，放入作法1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香。

4.再加入所有調味料與作法2的豆乾條、小魚乾以大火炒至收汁即可。

做法3：

蒜4瓣，姜適量，辣椒粉適量，黃酒，青魚乾，紅辣椒

步驟

1、用黃酒將小魚乾浸泡半個小時後，用廚房用紙吸乾水份。

2、蒜和姜分別弄成蒜泥和姜泥。

3、鍋中放油，燒熱後，將蒜泥和姜泥，小魚乾一起煎出香味後盛出。

4、另起一鍋，放油燒熱，用小火將辣椒粉炒香後，加入紅辣椒翻炒，再放入煎好的小魚乾，放入適量的鹽即可盛出