海鰻做法
海鰻是一種非常兇猛的肉食性魚類,不過也是我們經常食用的海產之一,海鰻的營養還算不錯,它含有豐富的'維A能治療夜盲,當然其他的一些營養,加上補鈣都是有的,海鰻的肉質細,味道非常好。
海鰻的做法:豆豉海鰻蒸豆腐
食材準備
海鰻,豆腐,豆豉,蔥姜,料酒,雞精適量。
方法步驟
1、將海鰻加水浸泡半小時,豆腐切塊放入鹽開水中焯燙 去腥;
2、生薑切片,蔥打結,焯好的豆腐放在盤底,然後放上泡好的海鰻;
3、在上面加入薑片,蔥結,豆豉,然後加入雞精,料酒,香油;
4、蓋上保鮮膜後大火蒸半小時左右即可。
小貼士
蒸魚的時候蔥姜是去腥味的好幫手,多放一些,蒸好後去掉就行。
海鰻的做法:大蒜燒海鰻
食材準備
海鰻500克,蒜50克,蔥結10克,豆瓣醬10克,醬油少許,白砂糖適量,醋少許。
方法步驟
1、海鰻洗淨切段,加入適量的料酒醃一會;
2、蔥結切段,炒鍋中燒熱油油,下入大蒜小火炒香;
3、然後轉爲中火放入鰻魚段,翻炒至變色後加入蔥姜,糖,豆瓣醬,醬油,醋,水炒勻;
4、燒開後轉爲小火,蓋蓋燜煮10分鐘,出鍋前收汁即可。
小貼士
可以提前準備小碗放入糖,豆瓣醬,醬油醋和水調勻成汁。
海鰻的做法:椒鹽海鰻
食材準備
海鰻100克,油,鹽,椒鹽粉,黃酒適量。
方法步驟
1、將海鰻切成段,清洗後用鹽和黃酒醃一會;
2、炒鍋中放入適量的油,下入海鰻煎至兩面金黃後撈起;
3、裝盤後撒上椒鹽粉即可。
小貼士
煎海鰻的時候要小火煎,不然肉質會老。
-
杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
-
絲瓜蝦面做法
菜譜簡介絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏作用。絲瓜搭配蝦有美容養顏的效果。材料絲瓜100克,蝦50克,油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。做法1、絲瓜去皮切條,蝦沖洗乾淨。2、起鍋放油煸炒蔥姜,放蝦和料酒炒蝦變色。3、放1碗水燒開加入絲瓜和麪條。4...
-
江米涼糕的做法
第一步準備好食材,江米要提前泡一晚上第二步江米泡好了之後瀝乾水放到保鮮盒裏第三步在保鮮盒裏放上蜜棗,加水,水沒過江米少許即可第四步把保鮮盒放到蒸鍋裏蒸20分鐘蒸好,之後取出來放至溫熱第五步倒扣脫模第六步把江米塊切開撒上白糖和椰蓉,好吃的江米涼糕就做好啦...
-
迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將奶酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...