涼拌海蜇絲的做法 海蜇皮的營養價值
海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈,海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀!
涼拌海蜇絲的做法
1、將海蜇提前浸泡半天后,用清洗反覆搓洗至乾淨,切成絲兒狀備用。
2、倒入鍋中燒70℃左右的水焯一遍後撈出,再倒入涼白開中浸泡5分鐘,使其口感爽脆。撈出瀝乾。
3、將老醋、辣醬油、雞精、白胡椒和耗油依據自己的口味拌勻調好。
4、將黃瓜和胡蘿蔔切絲兒、香菜切段,混合海蜇絲兒,加入調料拌勻,冷藏即食。
美食小提示
海蟄忌與白糖同醃,否則不能久藏。
食用涼拌海蟄時應適當放些醋,否則會使海蟄“走味”;
涼拌海蜇絲食材搭配小提示
荸薺和海蜇能一起吃:海蜇能清熱滋陰、軟堅化痰,含有豐富的蛋白質、脂肪、煙酸、維生素等成分。荸薺功能清熱生津、涼血解毒,並能化痰、通便。海蜇配荸薺,具有清熱生津、滋養胃陰的作用。
營養成分
能量33千卡
蛋白質3.7克
脂肪0.3克
碳水化合物3.8克
膽固醇8毫克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.05毫克
煙酸0.2毫克
維生素E2.13毫克
鈣150毫克
磷30毫克
鉀160毫克
鈉325毫克
鎂124毫克
鐵4.8毫克
鋅0.55毫克
硒15.54微克
銅0.12毫克
錳0.44毫克
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