海蜇的家常做法
海蜇是我們常見的水產,它吃起來十分的美味,也富含營養。海蜇的做法有哪些?通常人們都是喜歡將海蜇用來做成涼拌,但其實海蜇的做法還是有很多的,下面我們就一起來了解下吧!
一、涼拌海蜇的`做法
材料:鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。
做法:
1、海蜇放進清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成絲;
3、香菜洗淨切末,蒜去皮洗淨,蒜臼裏放入半小勺鹽,把蒜放進去搗碎,然後加入一大勺陳醋;
4、一個大碗裏,放入洗淨的海蜇絲,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。
二、酸辣海蜇頭的做法
材料:海蜇頭、大蒜3g、芝麻仁一把
調料:鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精
做法:
1、海蜇頭漂洗乾淨泥沙,放清水中浸泡5個小時,中間換水兩次,順着蜇瓣切成小片,再用清水洗淨;大蒜去皮洗淨,製成蒜泥。
2、鍋內添清水,水沸後將海蜇頭放入快速燙一下,撈出用涼開水浸涼。
3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤,撒上熟芝麻仁即可。
三、香灼海蜇的做法
材料:海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。
做法:
一、海蜇絲用冷開水洗淨,瀝乾水分。
二、蔥姜切絲,熱鍋熱油,放蔥薑絲,爆香,加少許鹽、糖、醋、醬油調成酸甜口味,滴香油,最後撒雞精。
三、熱油,淋在海蜇絲上,拌均勻即可。
海蜇的做法還有很多,在此就不一一介紹了。吃海蜇對身體是有一定的好處的,海蜇富含蛋白質以及人體所需的各種維生素,吃海蜇可以降血壓,治療便祕等。夏季養生,可適量吃些海蜇哦!
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