海螺肉的家常做法
海螺是人們喜愛吃的海鮮之一,海螺做菜味道非常的鮮美,營養豐富。很多人都喜歡吃海螺,多吃海螺對身體好。那麼你知道海螺怎麼做比較好吃嗎?下面小編就爲大家推薦幾款好吃的海螺做法,希望大家喜歡哦~
香辣海螺肉
材料:海螺肉300克,香菜1棵,生薑1小塊,幹辣椒8個,食用油50克,醬油2小匙,料酒2小匙,白糖2小匙,精鹽2小匙。
做法
1.螺肉洗淨;香菜洗淨切末;姜洗淨切絲;
2.鍋內放油燒熱,爆香姜及幹辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最後加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人,脆嫩可口。螺肉一定要新鮮,否則影響口感。
爸爸做的海螺吐情~~
材料:海螺3個,彩椒2個。
做法
1.1、把海螺洗乾淨,將海螺肉挖出洗淨切好待用。
2.2、將海螺殼洗淨。
3.3、用彩椒將海螺肉炒好,塞用海螺殼裏面即可。
香爆螺肉
材料主料:田螺肉、黑木耳、蘑菇。
配料:姜、香蔥、油辣子、蠔油。
做法
1)田螺肉用料酒、姜、澱粉醃製15-30分鐘,蘑菇片用開水煮沸撈起晾乾。
2)起油鍋,加油辣子,開大火至油熱,下田螺肉翻炒至香。
3)再加入黑木耳丁、蘑菇片,翻炒數分鐘後,加適量蠔油、糖、白胡椒。
4)裝盤前撒香蔥末翻炒即可。
爆海螺
材料:海螺,鹽,蒜,蔥,油,幹辣椒,料酒,醋少許,花椒,大料。
做法
1.買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中,倒入淡鹽水。
2.蒜,切大片;蔥剝皮洗淨切大段,幹辣椒也用清水略微洗一下,切段。
3.炒鍋上火,油熱的時候將蔥段、蒜片和幹辣椒一併加入,爆香。
4.將吐淨泥沙的小海螺倒入鍋中,用鏟子不斷攪動,使其均勻受熱,並加入料酒和少許醋。
5.倒入少許開水沒過海螺,水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鐘至水基本靠幹,取出小海螺,裝盤即成。
小訣竅
剛買回的海螺,要用淡鹽水養着,水以沒過小海螺爲宜,將幾滴香油倒入盆中,這樣做的'目的是使小海螺將身體內的泥沙吐出來。至少要將小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小時。
結語:以上就是爲大家介紹海螺肉家常做法的全部內容,相信大家都已經學會了,海螺肉的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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