海蠣煎的營養價值

　　海蠣煎的營養價值

海蠣子的營養價值極其豐富,它富含維他命、蛋白質和膽固醇,含有人體所必需的 8 種氨基酸,還有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、維生素 A、維生素 B1、維生素B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、錳、鋇、鈣、鋅、磷、鋁、鎂、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓海蠣子有着美容養顏、益智健腦、寧心安神的功效。

1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用;

2、牡蠣中所含豐富的.牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;

3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4、牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;

5、牡蠣還含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

　　海蠣煎的熱量

食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升,同時也易產生致癌物質,不利於健康,減肥期間應儘量少食煎制菜餚。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)174.87

碳水化合物(克)24.29

脂肪(克)5.90

蛋白質(克)6.39

纖維素(克)0.27