雞肉的營養價值飲食養生
雞肉粥香醇可口,具有很高的營養價值。雞肉的蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似,因此爲優質的蛋白質來源。
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸,能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的'大致排列順序爲去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
綜上所述,雞肉粥不僅美味可口而且又營養健康,是寶寶與懷孕媽媽的食用佳品。
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