板栗仔雞的營養價值

　　板栗仔雞的營養價值

板栗仔雞的主要食材:板栗250克、雞肉 200克、調味料:、姜 25克、蔥 10克、八角2個、黃酒18克、老抽 15克、蠶豆醬 25克、白糖10克、味精 30克、胡椒粉少許、薑切片,蔥改段。板栗、雞肉、姜、蔥的營養價值如下:

1、板栗

板栗(學名:Castanea mollissima BL.),又名: 慄(通稱),板栗(事類合璧),魁慄(河北等省),毛慄(河南),風慄(廣東),素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱爲“人蔘果”。含蛋白質5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,灰分1.3%,澱粉25%及維生素B、脂肪酶等。板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效,適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

2、雞肉

雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的`肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

4、蔥

蔥(學名:Allium fistulosum L.),爲百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用。促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。抗菌,抗病毒。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　板栗仔雞的熱量

熱量:214 大卡(100克可食部分)能量較高,碳水化合物含量極豐富,還含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,減肥期間可少量食用。

板栗仔雞的宜忌人羣

1、什麼人能吃板栗仔雞?

一般人羣均可食用。

2、什麼人不能板栗仔雞?

一般人羣均可食用。