海蠣炒蛋的做法

海蠣炒蛋是一道簡單常見的家常菜，喜歡吃的朋友們趕緊來看看該如何做吧！

　　海蠣炒蛋的做法

營養價值：

一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫"蠔"。

滋補強壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。

寧心安神

崔禹錫在《食經》中說"生蠔肉治夜不眠，治意不定"。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的'煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

益胃生津

李時珍在《本草綱目》中也說生蠔"肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。"它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

強筋健骨

《神農本草經》中記載"(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年"。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量爲牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。

做法步驟：

1.備雞蛋，海蠣及蔥花。

2.熱鍋加油。

3.下雞蛋。

4.煎至雞蛋凝固。

5.加入海蠣。

6.加入蔥花。

7.加入適量細鹽，炒至入味既可。

8.一份鮮香有湯汁的海蠣炒蛋完成。