海鮮花蛤的做法

花蛤是我們在菜市場上最常見的一種貝殼類海產品，在中國的沿海地區可以經常看到，因爲外殼上有着紅色和褐色、黑色等花紋而得名。花蛤的做法多種多樣，可以爆炒、可以紅燒，但是用花蛤煮湯是最常見的做法。下面是小編幫大家整理的海鮮花蛤的做法，希望大家喜歡。

花蛤湯怎麼做

作爲新世紀的一代寶媽，怎麼能不會煲湯？面對會噴水的花蛤，竟然差點跪下了？別！千萬別退縮，爲了寶寶的成長，爲了鎖住老公的胃，趕緊看過來。百科教你花蛤湯的做法。

材料：花蛤1斤，豆腐50克，蘿蔔半個，口蘑和鮮香菇各4個。

調料：蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精，香油，蒜苗香菜各少許。

做法：

1、豆腐切片後浸泡在淡鹽水裏面；口蘑和香菇洗淨後切片；蘿蔔切厚片備用；花蛤用淡鹽水浸泡了使其吐淨泥沙。

2、準備煮鍋燒開一鍋水，放入蔥段和薑片、料酒，煮開後，放入花蛤，煮熬花蛤全部打開後就可以關火。

3、將煮好的花蛤撈出來，將剩下的湯倒入砂鍋裏面。

4、加入蔥段和薑片，開大火煮15分鐘，直到蘿蔔變得透明，加入豆腐。

5、繼續煮5粉紅總，倒入花蛤，將湯上面的浮沫撇乾淨。

6、最後加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油一起調味，還要撒少量的蒜苗菜，就可以關火了。

花蛤湯的營養價值

花蛤湯的營養價值有哪些？很多人都覺得不就是一碗清湯嗎，覺得沒什麼營養價值。其實並非如此，花蛤屬於海產品中常見的帶殼類動物，下面我們來看看花蛤湯的營養價值。

1、鈣質豐富

在花蛤的肉裏面有着蛋白質、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，裏面的鈣含量就達到130毫克，雖然不能和奶製品相媲美，但也屬於優質的鈣質來源哦。

2、維生素B12豐富

在花蛤裏面，有着豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質，如果缺乏B12的話，就容易出現惡性貧血的症狀，特別對於剛進行了胃部手術的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃一些花蛤。

3、含有牛磺酸

花蛤裏面的牛磺酸，是一種可以促進膽汁合成的物質，同時有助於膽固醇代謝，使神經細胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

4、降膽固醇

花蛤肉裏面有可以抑制膽固醇在肝臟裏面合成，以及加速排泄膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降。

花蛤湯是涼性的嗎

有一些老公表示喝完老婆煮的花蛤湯，第二天竟然腰痛了！！！到底是啥回事？表驚慌，原來想起自己昨天剛喝了半鍋花蛤湯，難道花蛤湯是涼性的？下面即將爲大家揭祕！

花蛤湯是涼性的嗎？是的！

花蛤天生偏涼的性質，使煮出來的湯也是偏涼性的`。對於本身容易腰痛、關節痛的人不要喝太多涼性的湯，小心加重不適。所以最好在煮花蛤湯的時候，搭配上生薑，可以幫助平和涼性。

花蛤湯需要煮多久

在煮湯的時候很多寶媽都把握不住烹調的時間，到底花蛤湯需要煮多久才行呢？特別是第一次用花蛤這類海產品煮湯，完全不造煮多久才行。

花蛤湯需要煮多久？

一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。

花蛤湯不能和什麼一起吃

每一樣食物都有與其相剋的東西，特別是海產品，就更容易撞上天敵了！大家在喝花蛤湯的時候不能和什麼一起吃呢？哪些人不能喝花蛤湯呢？

花蛤湯不能和什麼一起吃？

1、花蛤不能和橙子一起吃，否則會影響身體對維生素C的吸收。

2、花蛤不能和田螺一起吃，避免引起腹脹的現象。

3、花蛤不能和芹菜一起吃，這樣會讓維生素C被人體吸收的效果受到影響。

4、花蛤不能和啤酒一起吃，否則很容易就會誘發痛風的症狀。