海雜拌家常做法
主料:新鮮的.?、鳥貝、海腸、青紅椒絲、蔥薑絲、蒜片
配料:蠔油、花生油、鹽、老抽、胡椒粉、料酒
做法
1?、海腸子、鳥貝洗淨焯水過涼備用2辣椒絲焯水備用3鍋裏倒油,放入蒜姜爆香,倒入少量老抽,加蠔油,倒入主料、料酒、醋煸炒,加胡椒粉、少量鹽翻勻即可
海雜拌家常做法二:熗海雜拌兒材料
主料:海蔘(水浸)50克,乾貝50克,魷魚(鮮)50克,雞胸脯肉50克,牛蹄筋(泡發)50克,
輔料:蝦米25克,冬筍25克,黃瓜25克,
調料:香菜10克,鹽3克,味精2克,花椒5克,小蔥5克,姜5克,菜籽油20克
做法
1.雞胸脯肉洗淨,煮熟,晾涼,用坡刀法片成片;
2.海蔘洗淨,用坡刀法片成片;
3.魷魚治淨,剞荔枝花刀,切1.5釐米寬、3釐米長的塊;
4.蹄筋洗淨,切一字片;
5.冬筍去殼,老根,洗淨,切柳葉片;
6.香菜擇洗乾淨,切1.8釐米長的段;
7.黃瓜去蒂,洗淨,切成象眼片;
8.蔥姜洗淨,均切成細絲;
9.以上改好刀的料(蔥薑絲、香菜除外)與乾貝、海米一同放開水鍋內燙一下,撈出,瀝乾水分裝盤;
10.鍋上火坐熱,倒入熟菜油,油熱後,再將花椒放入,炸至花椒金黃,香味溢出即可;
11.盤裏放上蔥絲、薑絲,澆上炸好的花椒油略燜一會;
12.最後放上香菜段,加精鹽、味精,拌勻即成。
海雜拌家常做法三:海雜拌用料
海蔘
海螺
魷魚
蝦仁
黃瓜
做法
準備蝦仁海螺海蔘魷魚綽熟 給改刀會讓菜看起來更好看海雜拌的做法 步驟1
熱油 姜蒜蔥
放鍋內翻炒 放點黃瓜片 鹽 醬油海雜拌的做法 步驟3
準備盤子吧撒蔥花
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
壽司的做法
第一步準備好熟米飯第二步將黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲,準備一些嫩生菜第三步準備好紫菜和壽司醋第四步在米飯中倒入適量的.壽司醋,攪拌一下第五步將紫菜烤焦,然後把拌好的壽司飯放在紫菜上,如圖第六步米飯上面擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蛋餅絲第七步然後將紫菜捲成圓...