家常涼拌牛肉的做法

涼拌牛肉，吃過的人都對它讚不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，小編收集了家常涼拌牛肉的做法，歡迎閱讀。

　　方法一

材料

醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克。

做法

1.首先就是要將肉切片;蒜剝去外皮，用清水洗淨，拍碎，剁成細末;香菜也剁成碎末;蔥切末備用。

2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。

3.將牛肉與調料一起拌勻。或者蘸食。

　　方法二

材料

牛肉250公克，洋蔥25公克，檸檬1/2個，辣椒10公克，魚露1/2大匙，泰式辣醬1/2大匙，糖2小匙，檸檬汁1/2大匙。

做法

1.第一步就是把牛肉拿清水先洗淨切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片，放在碗裏備用。

2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後，撈出切片備用。

3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。

4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後，再淋上作法3的醬汁即可。

　　方法三

材料

牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1/2個，糖1小匙，魚露2大匙。

做法

(1)牛肉薄片用幹鍋烤熟待涼備用。

(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。

(3)在大碗裏把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

　　方法四

材料

牛肉薄片300克，生菜適量，洋蔥1顆，紅蘿蔔1根，蔥1根，香菜1小把，紅蔥頭1顆。

調味料

檸檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，魚露3小匙，糖1大匙。

做法

1.洋蔥切絲，紅蔥頭切片，紅蘿蔔切絲，生菜剝散後一起放入冰開水中漂涼備用。

2.蔥和香菜梗切末後放入碗中，再加入洋蔥、紅蔥頭、紅蘿蔔、魚露、辣椒粉、檸檬汁和糖翻拌均勻成爲綜合沙拉備用。

3.滾一鍋水，放入牛肉片快速涮一下後起鍋備用。

4.取一個盤子，先?上生菜，再放上綜合沙拉後，擺上牛肉，再將剩餘的沙拉醬汁淋上即可完成。