海魚塊的做法
海魚營養豐富,且口感好,不少朋友都喜歡吃,那麼,下面是小編給大家介紹海魚塊的做法,供大家閱讀參考。
海魚塊的做法1材料:海魚(Zeebaas)1斤左右一條,蔥兩根,姜適量,大蒜3瓣,香菜少許。
調料:老抽1湯匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,醋1湯匙,砂糖2茶匙,米酒2湯匙,水1杯。
做法
1。魚洗淨晾乾,用麪粉正反兩面薄薄摸勻,這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚,等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面,兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中,攪拌成均勻湯料,最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜,味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裏,中火燉魚,同時一起放入蔥、姜、蒜,大概燉煮10-15分鐘,湯料若不能淹沒整條魚,可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上,燒魚的過程中最好不要翻魚,魚肉是很容易破碎的.。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋,放些香菜在上面做點綴。
海魚塊的做法2材料
深海魚2條樹子2大匙姜3-4片蔥2支米酒1大匙樹子汁3大匙
做法
備齊所有材料,蔥和姜切絲,備用。
先從靠近魚背的地方切一刀。
兩面都要切喔。
魚就能立起。
蒸鍋煮水至完全沸騰。水要多,火要大至水大滾再將魚放入蒸鍋中。
大火蒸8分鐘。如果不確定有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就代表熟了,如果插不進去就代表還要在蒸……。
蒸好將蒸盤取出,倒掉盤中的湯汁。將蔥絲薑絲?上魚身,淋上樹子(含湯汁)及米酒,放進蒸鍋中以大火蒸2分鐘即可
海魚塊的做法3用料
海魚塊
生薑
大蒜
料酒
鹽
糖
小米辣
蔥花
生抽
黑胡椒
油
海魚塊的做法
首先把海魚塊化冰 用盆裝好 放入薑片或姜塊,料酒,生抽,小米椒醃製20分鐘
切了一些蒜末,煎鍋下油炒蒜末,放入魚塊,兩面煎一會,魚皮的一邊煎後會稍捲曲.
翻面後 加入了薑片(隨意個人習慣)
魚肉兩面差不多後,倒入料酒少許水,加調料 鹽 糖 生抽 辣椒一起稍入味,海魚本身肉很嫩,稍微燒會就熟了,主要是味道.
快起鍋時撒一些黑胡椒
最後裝盤撒上蔥花 就既美味又美觀啦
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